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(1) Annahme von Rohpilzen:
Frische Pilze, die für den Export von Pilzkonserven verarbeitet werden, müssen erstklassige Pilze sein; zweite- und dritte Klasse Pilze können für die allgemeine Konservierung verarbeitet werden. Als Rohstoff für Scheibenpilzkonserven sollte der Hutdurchmesser nicht größer als 4,5 cm sein, und als Rohstoff für ganze Pilzkonserven sollte der Hutdurchmesser nicht größer als 6,0 cm sein.
Pilzkonservenfabrik
(2) Spülen:
Geben Sie frische Pilze unterschiedlicher Qualitätsstufen in eine 0,03%ige Natriummetabisulfitlösung und wenden Sie sie vorsichtig auf und ab, um den Sand, die Verunreinigungen, das Wachs und die Lipide auf der Oberfläche der Pilze zu waschen. Nach 2 Minuten Spülen entfernen Sie sie und geben Sie sie in fließendes Wasser zum Waschen.
Champion-Pilz
(3) Vorbraten:
Kochen Sie zunächst die vorbereitete 0,1%ige Zitronensäurelösung im Vorbräter und geben Sie dann die gespülten Pilze ein. Das Verhältnis von Wasser zu Pilzen beträgt etwa 3:2. Kochen Sie weiter, bis die Pilze durch sind, insgesamt 8 - 10 Minuten, und kühlen Sie dann schnell ab.
(4) Sortieren und Schneiden
Sortieren Sie nach den Spezifikationen der Pilzkonserven. Etwa 1,5 cm im Durchmesser ist ein erstklassiger Pilz; etwa 2,5 cm im Durchmesser ist ein zweitklassiger Pilz; etwa 3,5 cm im Durchmesser ist ein drittklassiger Pilz; kleiner als 4,5 cm wird für die Verarbeitung von geschnittenen Pilzen verwendet, große Pilze und abgetrennte Pilze mit einem Durchmesser von mehr als 4,5 cm können für die Verarbeitung von Stückpilzen verwendet werden.
(5) Abfüllen:
Dosen oder Glasflaschen sollten vor dem Abfüllen streng inspiziert werden, und ungeeignete leere Dosen sollten entfernt werden. Waschen Sie sie dann in heißem Wasser bei 90 - 95 °C, legen Sie sie auf ein sauberes Regal und lassen Sie sie abtropfen.
(6) Brühe hinzufügen:
Die Brühe besteht aus 2,3% bis 2,5% Raffiniertem Salz und 0,05% Zitronensäure. Beim Hinzufügen der Brühe sollte die Brühetemperatur über 80 °C liegen.
(7) Vorversiegeln, Entlüften und Verschließen:
Entlüften Sie sofort nach dem Vorversiegeln. Beim Erhitzen des Entlüftungsgases beträgt die Entlüftungstemperatur für 3000 g Konservendosen 85 - 90 °C, 17 Minuten; die Entlüftungstemperatur für 284 g Konservendosen beträgt 85 - 90 °C, 7 Minuten. Wenn Sie mit Vakuumentlüftung verschließen, beträgt der Vakuumgrad 3432 - 3922 Pa.
Champion-Pilz Großhandel
(8) Sterilisieren und Kühlen:
Dosen nach dem Entlüften und Verschließen sollten sofort sterilisiert werden. Nach der Sterilisation wird eine Gegendruckkühlung durchgeführt.
(9) Prüfen und Verpacken, dann Versenden
| Abfüllköpfe | 2/4/6/8/10/12 |
| Kapazität | 600 - 5000 Dosen/H |
| Abfüllmenge | 10 ml - 5000 ml |
| Luftverbrauch | 120 L/min - 300 L/min |
| Leistung | 1 - 3 KW |
Dosenverschließmaschine
| Kapazität | 30 - 100 Dosen/min |
| Dosengröße | D: 50 - 400 mm H: 50 - 350 mm |
| Leistung | 1 - 3 KW |
Schlüsselfertige Lösung mit Nachverpackungs-Arbeitsablauf:
Fischkonserven-Produktionslinie
Fleischkonserven-Produktionslinie
Orangensaftkonserven-Produktionslinie
Ananas-Konserven-Produktionslinie
Erdbeerkonserven-Produktionslinie
Maiskonserven-Produktionslinie
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