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Ligne de traitement automatique de la purée de tomate industrielle, ligne de production de sauce tomate, de ketchup, de confiture de légumes et de fruits
US$ 67000.00
≥1 Set
Spécifications Clés
Obtenir le dernier prix
application:
Nourriture, Boissons, Produits chimiques
packaging type:
Fût
packaging material:
Plastique
Paiement et Livraison
Modes de Paiement:
Port d'Expédition:
China
Détails de livraison:
Le délai de livraison dépend de la quantité commandée.
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application
Nourriture, Boissons, Produits chimiques
packaging type
Fût
packaging material
Plastique
automatic grade
Automatique
driven type
Pneumatique
Voltage
Sur mesure
place of origin
Shanghai, Chine
brand name
GY
dimension(l*w*h)
2000*1800*3000
warranty
1 an
key selling points
Facile à utiliser
filling material
Jus
filling accuracy
99.9%
machinery test report
Fourni
video outgoing-inspection
Fourni
core components
Moteur, PLC
After-sales Service Provided
Support technique vidéo
Weight (KG)
5000
Name
Machine de remplissage aseptique
Usine de production de concentré de tomate / confiture de fruits
La ligne de transformation des tomates peut produire différents types de produits finaux à partir de tomates fraîches. Toute la ligne peut traiter des produits concentrés de fruits et de légumes tels que le concentré de tomate, la confiture de fraise, la confiture de mûre, la confiture de myrtille, la confiture de framboise, la confiture de pomme, la confiture de mangue, la confiture d'abricot, la confiture de carotte, la confiture d'oignon et la confiture de piment.
La plus populaire est la ligne de transformation du concentré de tomate, qui produit du concentré de tomate en sac aseptique dans un fût à partir de tomates fraîches. Cela comprend principalement : le système de réception des tomates fraîches, le système de lavage, le système de tri, le système d'extraction, le système de concentration, le système de stérilisation et le système de remplissage aseptique.
Ensuite, on peut obtenir le concentré de tomate en sac aseptique dans un fût. Et le concentré de tomate en sac aseptique dans un fût peut être transformé en ketchup, sauces, jus et emballé dans des sachets, des poches auto-épaulées, des boîtes métalliques, des contenants en PP, des bouteilles, des cartons gable top, etc.
Capacité de production : 100 - 30000 kg par heure de capacité d'entrée de matières premières
Ensuite, on peut obtenir le concentré de tomate en sac aseptique dans un fût. Et le concentré de tomate en sac aseptique dans un fût peut être transformé en ketchup, sauces, jus et emballé dans des sachets, des poches auto-épaulées, des boîtes métalliques, des contenants en PP, des bouteilles, des cartons gable top, etc.
(tomates fraîches, poivrons, pommes, fraises, mûres, carottes, oignons, etc.),
Prétraitement des tomates fraîches
Le système comprend le nettoyage et le tri des tomates fraîches, leur broyage en morceaux de tomate de 3 - 5 mm, puis leur préchauffage à travers un préchauffeur tubulaire. Le processus de sélection et de nettoyage est d'une grande importance pour la qualité et la stabilité du jus de tomate final. Les processus de préchauffage et de broyage sont des processus importants qui affectent la consistance du jus de tomate et le rendement en jus. Il existe deux méthodes de broyage : le broyage à chaud et le broyage à froid. En raison de la basse température de la sauce de broyage à froid, les enzymes endogènes (principalement les enzymes pectiques tertiaires) ne sont pas complètement inactivées. La pectine est hydrolysée enzymatiquement en chaînes courtes, et la viscosité sera faible, mais le goût et la couleur sont bons. L'enzyme de broyage à chaud est complètement inactivée, la pectine est moins endommagée, la viscosité est bonne, le goût et la couleur sont moins bons.
Pressage et extraction de jus de tomate
On presse la pulpe de fruit broyée après chauffage, tout en éliminant la peau et les graines, et on ajuste également les particules de pulpe. Généralement, cela peut être opéré par un extracteur à vis ou un batteur. L'extracteur à vis presse la pulpe broyée entre la vis et le tamis pour extraire le jus, et le batteur extrait le jus par impact, et l'ouverture du tamis est d'environ 0,4 mm. Le taux de pressage de bons varieties de jus de tomate est de 75% - 80%.
Mélange et assaisonnement du jus de tomate
En tant qu'assaisonnement pour le jus de tomate, on peut ajouter du vinaigre de vin, du sel, du sucre blanc, du jus de citron, etc.
Dégazage, homogénéisation et stérilisation du jus de tomate
Dans le processus de broyage et de mélange des tomates, de l'air est inévitablement mélangé, donc après le pressage et le mélange du jus,
le jus de tomate doit être dégazé. En même temps, afin d'affiner les particules de pulpe et d'augmenter la consistance, un
homogénéiseur peut être utilisé pour donner aux tomates une texture lisse par homogénéisation. Le jus de tomate contient de la pulpe, ce qui en fait un liquide relativement visqueux. Par conséquent, il doit être stérilisé avant le remplissage. Le processus de stérilisation HTST est généralement utilisé (90 - 95°C pendant 40 - 60 s). Le jus de tomate stérilisé est d'une couleur rouge-orange, la teneur en sucre est de 4,3%, et le pH est de 4,4.
Remplissage et scellage du jus de tomate
Les conteneurs utilisés pour le jus de tomate sont des boîtes métalliques, des bouteilles en verre ou des bouteilles en PET. Le jus de tomate pré-stérilisé est rempli dans un conteneur propre. Afin d'éviter l'oxydation, il est nécessaire de refroidir rapidement le jus de tomate stérilisé à 85 - 89°C et de le remplir immédiatement dans le conteneur. Pour éviter l'oxydation du produit, cette méthode de remplissage est appelée remplissage à chaud. Il doit être scellé immédiatement après le remplissage.
Stérilisation secondaire et emballage du jus de tomate
Après le remplissage, pour des raisons de sécurité, le jus de tomate doit être stérilisé deux fois, et le conteneur rempli est
transporté dans le tunnel de pasteurisation ou la cuve de stérilisation pour une stérilisation secondaire. Le processus de stérilisation est de 90 - 95°C pendant
15 - 20 min. Ensuite, on utilise de l'eau de refroidissement pour refroidir rapidement la température du jus de tomate en dessous de 35°C pour l'emballage ultérieur.
Le système comprend le nettoyage et le tri des tomates fraîches, leur broyage en morceaux de tomate de 3 - 5 mm, puis leur préchauffage à travers un préchauffeur tubulaire. Le processus de sélection et de nettoyage est d'une grande importance pour la qualité et la stabilité du jus de tomate final. Les processus de préchauffage et de broyage sont des processus importants qui affectent la consistance du jus de tomate et le rendement en jus. Il existe deux méthodes de broyage : le broyage à chaud et le broyage à froid. En raison de la basse température de la sauce de broyage à froid, les enzymes endogènes (principalement les enzymes pectiques tertiaires) ne sont pas complètement inactivées. La pectine est hydrolysée enzymatiquement en chaînes courtes, et la viscosité sera faible, mais le goût et la couleur sont bons. L'enzyme de broyage à chaud est complètement inactivée, la pectine est moins endommagée, la viscosité est bonne, le goût et la couleur sont moins bons.
Pressage et extraction de jus de tomate
On presse la pulpe de fruit broyée après chauffage, tout en éliminant la peau et les graines, et on ajuste également les particules de pulpe. Généralement, cela peut être opéré par un extracteur à vis ou un batteur. L'extracteur à vis presse la pulpe broyée entre la vis et le tamis pour extraire le jus, et le batteur extrait le jus par impact, et l'ouverture du tamis est d'environ 0,4 mm. Le taux de pressage de bons varieties de jus de tomate est de 75% - 80%.
Mélange et assaisonnement du jus de tomate
En tant qu'assaisonnement pour le jus de tomate, on peut ajouter du vinaigre de vin, du sel, du sucre blanc, du jus de citron, etc.
Dégazage, homogénéisation et stérilisation du jus de tomate
Dans le processus de broyage et de mélange des tomates, de l'air est inévitablement mélangé, donc après le pressage et le mélange du jus,
le jus de tomate doit être dégazé. En même temps, afin d'affiner les particules de pulpe et d'augmenter la consistance, un
homogénéiseur peut être utilisé pour donner aux tomates une texture lisse par homogénéisation. Le jus de tomate contient de la pulpe, ce qui en fait un liquide relativement visqueux. Par conséquent, il doit être stérilisé avant le remplissage. Le processus de stérilisation HTST est généralement utilisé (90 - 95°C pendant 40 - 60 s). Le jus de tomate stérilisé est d'une couleur rouge-orange, la teneur en sucre est de 4,3%, et le pH est de 4,4.
Remplissage et scellage du jus de tomate
Les conteneurs utilisés pour le jus de tomate sont des boîtes métalliques, des bouteilles en verre ou des bouteilles en PET. Le jus de tomate pré-stérilisé est rempli dans un conteneur propre. Afin d'éviter l'oxydation, il est nécessaire de refroidir rapidement le jus de tomate stérilisé à 85 - 89°C et de le remplir immédiatement dans le conteneur. Pour éviter l'oxydation du produit, cette méthode de remplissage est appelée remplissage à chaud. Il doit être scellé immédiatement après le remplissage.
Stérilisation secondaire et emballage du jus de tomate
Après le remplissage, pour des raisons de sécurité, le jus de tomate doit être stérilisé deux fois, et le conteneur rempli est
transporté dans le tunnel de pasteurisation ou la cuve de stérilisation pour une stérilisation secondaire. Le processus de stérilisation est de 90 - 95°C pendant
15 - 20 min. Ensuite, on utilise de l'eau de refroidissement pour refroidir rapidement la température du jus de tomate en dessous de 35°C pour l'emballage ultérieur.
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1An
Port d'Expédition
SHANGHAI, TIANJIAN, QINDAO
Marchés Principaux
North America, Amérique du Sud, Europe de l'Est, Asie du Sud-Est, Afrique, Océanie, Mid East, Asie de l'Est, Europe occidentale, Amérique centrale, Europe du Nord, Europe du Sud, Asie du Sud, Marché national
Emplacement
Suzhou, Jiangsu, China
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