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Automatische industrielle Tomatenmark-Verarbeitungslinie, Tomatensoße, Ketchup, Gemüse- und Fruchtmarmeladen-Produktionslinie
US$ 67000.00
≥1 Set
Technische Schlüsseldaten
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application:
Lebensmittel, Getränke, Chemikalien
packaging type:
Fass
packaging material:
Kunststoff
Zahlung & Versand
Zahlungsmethoden:
Versandhafen:
China
Lieferdetails:
Die Lieferzeit hängt von der Bestellmenge ab.
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application
Lebensmittel, Getränke, Chemikalien
packaging type
Fass
packaging material
Kunststoff
automatic grade
Automatisch
driven type
Pneumatisch
Voltage
Maßgeschneidert
place of origin
Shanghai, China
brand name
GY
dimension(l*w*h)
2000*1800*3000
warranty
1 Jahr
key selling points
Einfach zu bedienen
filling material
Saft
filling accuracy
99.9%
machinery test report
Zur Verfügung gestellt
video outgoing-inspection
Zur Verfügung gestellt
core components
Motor, PLC
After-sales Service Provided
Video-Technischer Support
Weight (KG)
5000
Name
aseptic filling machine
Tomatenmark/Obstmarmeladen-Produktionsanlage
Die Tomatenverarbeitungslinie kann von frischen Tomaten zu verschiedenen Endprodukten verarbeiten. Die gesamte Linie kann konzentrierte Obst- und Gemüseprodukte wie Tomatenmark, Erdbeermarmelade, Brombeermarmelade, Blaubeermarmelade, Himbeermarmelade, Apfelmarmelade, Mangomarmelade, Aprikosenmarmelade, Karottenmarmelade, Zwiebelmarmelade und Chilmarmelade verarbeiten.
Die beliebteste ist die Tomatenmark-Verarbeitungslinie, die von frischen Tomaten zu Tomatenmark in sterilen Beuteln in Fässern produziert. Das umfasst hauptsächlich: frisches Tomaten-Empfangssystem, Waschsytem, Sortiersystem, Extraktionssystem, Konzentrationssystem, Sterilisationssystem und aseptisches Abfüllsystem.
Dann kann man das Tomatenmark in sterilen Beuteln in Fässern erhalten. Und das Tomatenmark in sterilen Beuteln in Fässern kann weiter zu Tomatenketchup, Soßen, Saft verarbeitet und in Beutelchen, Standbeuteln, Metallkonservendosen, PP-Containern, Flaschen, Gable-Top-Verpackungen usw. abgefüllt werden.
Produktionskapazität: 100 - 30000 kg pro Stunde Eingabekapazität an Rohmaterialien
Dann kann man das Tomatenmark in sterilen Beuteln in Fässern erhalten. Und das Tomatenmark in sterilen Beuteln in Fässern kann weiter zu Tomatenketchup, Soßen, Saft verarbeitet und in Beutelchen, Standbeuteln, Metallkonservendosen, PP-Containern, Flaschen, Gable-Top-Verpackungen usw. abgefüllt werden.
(frische Tomaten, Paprika, Äpfel, Erdbeeren, Brombeeren, Karotten, Zwiebeln usw.),
Vorbehandlung frischer Tomaten
Das System umfasst die Reinigung und Sortierung frischer Tomaten, das Zerkleinern derselben zu 3 - 5 mm großen Tomatenstücken und anschließendes Vorwärmen über einen Rohrvorwärmer. Der Auswahl- und Reinigungsprozess ist von großer Bedeutung für die Qualität und Stabilität des Endprodukts Tomatensoße. Die Vorwärm- und Zerkleinerungsprozesse sind wichtige Prozesse, die die Konsistenz der Tomatensoße und die Saftausbeute beeinflussen. Es gibt zwei Zerkleinerungsmethoden: Heiße Zerkleinerung und Kalte Zerkleinerung. Aufgrund der niedrigen Temperatur der kaltgepressten Soße werden die endogenen Enzyme (hauptsächlich Pektin-Tertiär-Enzyme) nicht vollständig inaktiviert. Das Pektin wird enzymatisch zu kurzen Ketten hydrolysiert, und die Viskosität wird niedrig sein, aber der Geschmack und die Farbe sind gut. Bei der heißen Zerkleinerung werden die Enzyme vollständig inaktiviert, das Pektin wird weniger geschädigt, die Viskosität ist gut, aber der Geschmack und die Farbe sind schlechter.
Tomatenpressen und -saftgewinnung
Pressen der erwärmten, zerkleinerten Fruchtmasse, wobei gleichzeitig die Haut und die Kerne entfernt werden und die Pulpartikel eingestellt werden. Im Allgemeinen kann dies mit einer Schneckenpresse oder einem Entsafter durchgeführt werden. Die Schneckenpresse presst die zerkleinerte Fruchtmasse zwischen Schnecke und Sieb, um den Saft zu extrahieren, und der Entsafter extrahiert den Saft durch Schlag, und die Maschenweite des Siebs beträgt etwa 0,4 mm. Die Pressausbeute guter Tomatensorten beträgt 75% - 80%.
Zubereitung und Würzen von Tomatensoße
Als Würze für Tomatensoße können wir Weinessig, Salz, Weißzucker, Zitronensaft usw. hinzufügen.
Entgasen, Homogenisieren und Sterilisieren von Tomatensoße
Beim Zerkleinern und Zubereiten von Tomaten wird zwangsläufig Luft gemischt, daher muss die Tomatensoße nach dem Pressen und Zubereiten entgast werden. Gleichzeitig kann zur Verfeinerung der Pulpartikel und Erhöhung der Konsistenz ein Homogenisator verwendet werden, um den Tomaten durch Homogenisierung ein glattes Gefühl zu verleihen. Tomatensoße enthält Fruchtfleisch, was sie zu einer relativ zähflüssigen Flüssigkeit macht. Daher muss sie vor der Abfüllung sterilisiert werden. Üblicherweise wird das HTST-Sterilisationsverfahren verwendet (90 - 95°C für 40 - 60 S). Die sterilisierten Tomatensoße ist orangegelb, der Zuckergehalt beträgt 4,3% und der pH-Wert 4,4.
Abfüllen und Verschließen von Tomatensoße
Die für Tomatensoße verwendeten Behälter sind Metallkonservendosen, Glasflaschen oder PET-Flaschen. Die vorsterilisierte Tomatensoße wird in einen sauberen Behälter abgefüllt. Um Oxidation zu verhindern, muss die sterilisierten Tomatensoße schnell auf 85 - 89°C abgekühlt und sofort in den Behälter abgefüllt werden. Um Oxidation des Produkts zu verhindern, wird diese Abfüllmethode als Heißabfüllung bezeichnet. Es sollte sofort nach dem Abfüllen verschlossen werden.
Zweite Pasteurisierung und Verpackung der Tomatensoße
Nach Abschluss des Abfüllens muss die Tomatensoße aus Sicherheitsgründen zweimal sterilisiert werden, und der abgefüllte Behälter wird in den Pasteurisierungstunnel oder Autoklav zur zweiten Sterilisation transportiert. Das Sterilisationsverfahren ist 90 - 95°C für 15 - 20 min. Dann wird das Tomatensoße mit Kühlwasser schnell auf unter 35°C abgekühlt, um es anschließend zu verpacken.
Das System umfasst die Reinigung und Sortierung frischer Tomaten, das Zerkleinern derselben zu 3 - 5 mm großen Tomatenstücken und anschließendes Vorwärmen über einen Rohrvorwärmer. Der Auswahl- und Reinigungsprozess ist von großer Bedeutung für die Qualität und Stabilität des Endprodukts Tomatensoße. Die Vorwärm- und Zerkleinerungsprozesse sind wichtige Prozesse, die die Konsistenz der Tomatensoße und die Saftausbeute beeinflussen. Es gibt zwei Zerkleinerungsmethoden: Heiße Zerkleinerung und Kalte Zerkleinerung. Aufgrund der niedrigen Temperatur der kaltgepressten Soße werden die endogenen Enzyme (hauptsächlich Pektin-Tertiär-Enzyme) nicht vollständig inaktiviert. Das Pektin wird enzymatisch zu kurzen Ketten hydrolysiert, und die Viskosität wird niedrig sein, aber der Geschmack und die Farbe sind gut. Bei der heißen Zerkleinerung werden die Enzyme vollständig inaktiviert, das Pektin wird weniger geschädigt, die Viskosität ist gut, aber der Geschmack und die Farbe sind schlechter.
Tomatenpressen und -saftgewinnung
Pressen der erwärmten, zerkleinerten Fruchtmasse, wobei gleichzeitig die Haut und die Kerne entfernt werden und die Pulpartikel eingestellt werden. Im Allgemeinen kann dies mit einer Schneckenpresse oder einem Entsafter durchgeführt werden. Die Schneckenpresse presst die zerkleinerte Fruchtmasse zwischen Schnecke und Sieb, um den Saft zu extrahieren, und der Entsafter extrahiert den Saft durch Schlag, und die Maschenweite des Siebs beträgt etwa 0,4 mm. Die Pressausbeute guter Tomatensorten beträgt 75% - 80%.
Zubereitung und Würzen von Tomatensoße
Als Würze für Tomatensoße können wir Weinessig, Salz, Weißzucker, Zitronensaft usw. hinzufügen.
Entgasen, Homogenisieren und Sterilisieren von Tomatensoße
Beim Zerkleinern und Zubereiten von Tomaten wird zwangsläufig Luft gemischt, daher muss die Tomatensoße nach dem Pressen und Zubereiten entgast werden. Gleichzeitig kann zur Verfeinerung der Pulpartikel und Erhöhung der Konsistenz ein Homogenisator verwendet werden, um den Tomaten durch Homogenisierung ein glattes Gefühl zu verleihen. Tomatensoße enthält Fruchtfleisch, was sie zu einer relativ zähflüssigen Flüssigkeit macht. Daher muss sie vor der Abfüllung sterilisiert werden. Üblicherweise wird das HTST-Sterilisationsverfahren verwendet (90 - 95°C für 40 - 60 S). Die sterilisierten Tomatensoße ist orangegelb, der Zuckergehalt beträgt 4,3% und der pH-Wert 4,4.
Abfüllen und Verschließen von Tomatensoße
Die für Tomatensoße verwendeten Behälter sind Metallkonservendosen, Glasflaschen oder PET-Flaschen. Die vorsterilisierte Tomatensoße wird in einen sauberen Behälter abgefüllt. Um Oxidation zu verhindern, muss die sterilisierten Tomatensoße schnell auf 85 - 89°C abgekühlt und sofort in den Behälter abgefüllt werden. Um Oxidation des Produkts zu verhindern, wird diese Abfüllmethode als Heißabfüllung bezeichnet. Es sollte sofort nach dem Abfüllen verschlossen werden.
Zweite Pasteurisierung und Verpackung der Tomatensoße
Nach Abschluss des Abfüllens muss die Tomatensoße aus Sicherheitsgründen zweimal sterilisiert werden, und der abgefüllte Behälter wird in den Pasteurisierungstunnel oder Autoklav zur zweiten Sterilisation transportiert. Das Sterilisationsverfahren ist 90 - 95°C für 15 - 20 min. Dann wird das Tomatensoße mit Kühlwasser schnell auf unter 35°C abgekühlt, um es anschließend zu verpacken.
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1J.
Versandhafen
SHANGHAI, TIANJIAN, QINDAO
Hauptmärkte
North America, Südamerika, Osteuropa, Südostasien, Afrika, Ozeanien, Mid East, Ostasien, Westeuropa, Zentralamerika, Nordeuropa, Südeuropa, Südasien, Inlandsmarkt
Lage
Suzhou, Jiangsu, China
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