Máquina industrial de fabricação de suco de frutas, como vinho de maçã, abacaxi, etc.

Vinagre de fruta/Linha de processo de fermentação líquida de vinho

Processo: suco(escolhido pelo cliente)--Fermentação alcoólica enzimática -- --mistura - Fermentação do ácido acético-- --Máquina de vinagre----Mistura----Filtração e esterilização(escolhido pelo cliente) - Embalagem(escolhido pelo cliente).  

1. Sistema de tanques: eixo rotativo e tanques horizontais, é usado o material SUS316L e é processado por polimento interno e externo. A pressão projetada é de 0,25Mpa, a pressão operacional é de 0,01-0,07Mpa, o calor é transmitido por um revestimento interno com grande vacinação, jaqueta externa, ventilação de segurança especial, abertura de exaustão e amostragem.
2. Sistema de mistura: agitação mecânica, pás de dupla hélice; controle de velocidade: operação positiva --negativa cronometrada, ajustável de 0-99 minutos.
3. Controle de temperatura: Água de resfriamento +5°C. Termômetro Pt--100 e eletrodo, controlador inteligente PID fuzzy.
4. Vazão de ventilação: 0--1VVM (rotâmetro.) Filtro de ar asséptico de 0,2μm, pressão do tanque: 0-0,3Mpa, indicação do manômetro, ajuste de operação manual.
5. Vacinação e mistura dominante: Vacinação uniforme por centelha dominante e chama. A fermentação estável e uniforme ocorre com a mistura de material no tanque e o sistema de trituração no processo de reação bioquímica
6. Desinfecção e grãos fumegados: O vapor é recebido externamente e controlado manualmente, os grãos de vinagre maduros são ventilados com vapor diretamente no tanque de fermentação com um sistema de mistura especial para alcançar a desinfecção dominante e grãos fumegados.

•♦C2H5OH+[O]→CH3CHO+H2O •♦       CH3CHO+H2O→CH3CH(OH)2 •♦                CH3CH(OH)2+[O]→CH3COOH+H2O