Machine à fabriquer des jus industriels à base de fruits tels que le vin de pomme, l'ananas, etc.

Vinaigre de fruit/Ligne de production de fermentation liquide de vin

Procédé : Jus(Choisi par le client)--Fermentation enzymatique alcoolique -- --Mélange - Fermentation acétique-- --Machine à vinaigre----Mélange----Filtration et stérilisation(Choisi par le client) - Emballage(Choisi par le client).  

1. Système de cuves : Axe rotatif et cuves horizontales, le matériau SUS316L est utilisé, et il est traité par polissage intérieur et extérieur. La pression de conception est de 0,25 Mpa, la pression de fonctionnement est de 0,01 - 0,07 Mpa, la chaleur est transmise par une doublure interne avec une grande vaccination, une chemise extérieure, une ventilation de sécurité spéciale, des orifices d'échappement et d'échantillonnage.
2. Système de mélange : Agitation mécanique, pales à double hélices ; Contrôle de vitesse : Fonctionnement positif -- négatif programmé, réglable de 0 à 99 minutes.
3. Contrôle de température : Eau de refroidissement +5°C. Capteur de température Pt--100 et électrode, contrôleur intelligent PID flou.
4. Débit de ventilation : 0--1 VVM (Rotamètre). Filtre à air stérile de 0,2μm, pression de la cuve : 0 - 0,3 Mpa, indication du manomètre, ajustement manuel de fonctionnement.
5. Vaccination et mélange dominant : Vaccination uniforme par allume-feu dominant et flamme. Une fermentation stable et uniforme se produit avec le mélange de matériaux dans la cuve et le système de broyage dans le processus de réaction biochimique
6. Désinfection et fumage des grains : La vapeur est admise de l'extérieur et contrôlée manuellement, les grains de vinaigre mûrs sont ventilés avec de la vapeur directement dans la cuve de fermentation avec un système de mélange spécial afin d'atteindre la désinfection dominante et le fumage des grains.

•♦C2H5OH+[O]→CH3CHO+H2O •♦       CH3CHO+H2O→CH3CH(OH)2 •♦                CH3CH(OH)2+[O]→CH3COOH+H2O