GYC Экспорт в США маленьких и больших машин для стерилизации HPP для сока, пива и продуктов питания

Что такое высокое давление обработки (HPP)? 

Высокое давление обработки (HPP) - это холодная пастеризация техника, при которой продукты, уже упакованные в конечную упаковку, помещаются в сосуд и подвергаются высокому уровню изостатического давления (300–600МПа/43 500-87 000psi), передаваемого водой. Давление выше 400 МПа / 58 000 psi при холодной (+ 4ºC до 10ºC) или окружающей температуре инактивирует вегетативную флору (бактерии, вирусы, дрожжи, плесени и паразиты), присутствующую в пище, существенно продлевая срок годности продуктов и гарантируя безопасность пищи. Высокое давление обработки сохраняет сенсорные и питательные свойства пищи, из - за отсутствия термической обработки, и сохраняет ее исходную свежесть на протяжении всего срока годности.

Основные преимущества технологии высокого давления обработки (HPP)

• Сохраняются характеристики свежего продукта, сенсорные и питательные свойства остаются практически неповрежденными: Выше качество пищи.

• Уничтожает патогены (ЛИСТЕРИЯ, Сальмонелла, Варио, Норовайрус и т.д.): Безопасность пищи и экспорт.

• Продлевает срок годности продукта: Меньше возвратов, улучшенное удовлетворение клиентов.

• Радикально снижает общую микробиологическую порчу флоры: Высшее качество на протяжении срока годности.

• Избегает или снижает необходимость в пищевых консервантах: Чистая этикетка продуктов (натуральные/без добавок).

• Новые инновационные предложения по пище. Продукты, которые нельзя термически обработать, теперь могут быть обработаны высоким давлением: Инновации и конкурентные преимущества.

• Возможно очистить моллюсков или извлечь мясо ракообразных без варки: Выше выход, свежий вкус, минимальное ручное трудоемкость.

Технология ультравысокого давления стерилизации пищи заключается в использовании воды в качестве среды для приложения давления 400-600МПа к мягкоупакованным пищевым продуктам и другим материалам в закрытом сосуде ультравысокого давления или 100-1000МПа с использованием высококачественного гидравлического масла. Таким образом, убиваются почти все бактерии, плесени и дрожжи, и не происходит разрушения питательных веществ и изменения вкуса, как при термической стерилизации.

Параметры оборудования