GYC Export nach USA kleine und große HPP-Sterilisationsmaschinen für Saft, Bier und Lebensmittel

WAS IST HOCHDRUCKVERARBEITUNG (HPP)? 

Die Hochdruckverarbeitung (HPP) ist eine Kaltpasteurisierungstechnik, bei der Produkte, die bereits in ihrer endgültigen Verpackung verschlossen sind, in einen Behälter eingebracht und einem hohen Niveau an isostatischem Druck (300–600 MPa/43.500–87.000 psi) ausgesetzt werden, der durch Wasser übertragen wird. Drücke über 400 MPa / 58.000 psi bei kalten (+ 4°C bis 10°C) oder Umgebungstemperaturen inaktivieren die vegetative Flora (Bakterien, Viren, Hefen, Schimmelpilze und Parasiten), die in Lebensmitteln vorhanden ist, verlängern die Haltbarkeit der Produkte erheblich und gewährleisten die Lebensmittelsicherheit. Die Hochdruckverarbeitung berücksichtigt die sensorischen und ernährungsphysiologischen Eigenschaften der Lebensmittel, da keine Wärmebehandlung erfolgt, und bewahrt ihre ursprüngliche Frische während der gesamten Haltbarkeit.

Hauptvorteile der Hochdruckverarbeitungstechnologie (HPP)

• Die Eigenschaften des frischen Produkts bleiben erhalten, die sensorischen und ernährungsphysiologischen Eigenschaften bleiben fast intakt: Höhere Lebensmittelqualität.

• Zerstört Krankheitserreger (Listeria, Salmonella, Vibrio, Norovirus usw.): Lebensmittelsicherheit und Exportfähigkeit.

• Verlängert die Haltbarkeit des Produkts: Weniger Rückläufe, verbesserte Kundenzufriedenheit.

• Reduziert drastisch die gesamte mikrobiologische Verderbsflora: Höhere Qualität während der Haltbarkeit.

• Vermeidet oder verringert den Bedarf an Lebensmittelkonservierungsmitteln: Lebensmittel mit sauberer Etikettierung (natürlich/zusatzstofffrei).

• Neue innovative Lebensmittelangebote. Produkte, die nicht thermisch behandelt werden können, können jetzt mit Hochdruck verarbeitet werden: Innovation und Wettbewerbsvorteile.

• In der Lage, Muscheln zu schälen oder Krebskörperfleisch ohne Kochen zu extrahieren: Höhere Ausbeuten, frischer Geschmack, minimale Handarbeit.

Die Ultrahochdruck-Sterilisationstechnologie für Lebensmittel besteht darin, Wasser als Medium zu verwenden, um weichverpackten Lebensmitteln und anderen Materialien in einem geschlossenen Ultrahochdruckbehälter einen Druck von 400–600 mpa oder mit hochwertigem Hydrauliköl einen Druck von 100–1000 mpa auszuüben. Dadurch werden fast alle Bakterien, Schimmelpilze und Hefen abgetötet, und es wird nicht wie bei der Hochtemperatursterilisation eine Zerstörung der Nährstoffe und eine Veränderung des Geschmacks verursacht.

Geräteparameter