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Central de AjudaTanque redondo para queijo
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Vasilha redonda para queijo
Vasilha para queijo, que é uma das principais máquinas utilizadas na produção de queijo; Ela fornece o aquecimento do leite colocado nela. Quando a temperatura desejada é alcançada, fermento e outros ingredientes são adicionados nela, graças ao misturador interno, o fermento e outros componentes são misturados homogeneamente em todo o tanque.
CORTANTE : As harpas ACE são especialmente projetadas, afiadas e polidas para facilitar o corte suave. Substituir as harpas por outros agitadores é simples - em um único movimento.
AGITAÇÃO (outra direção de rotação da harpa) As pás de agitação são automaticamente ativadas quando a direção de agitação muda e estabelecem a velocidade de agitação necessária para o secamento dos grãos de queijo
DescriçãoMáquina para fazer queijo do tipo redondo - Vasilha para queijo
Descrição:
O leite para queijo é pré-tratado, possivelmente pré-madurado após a adição de uma cultura bacteriana apropriada ao tipo de queijo, e misturado com coalho. A atividade enzimática do coalho faz com que o leite
coagule em um gel sólido conhecido como coágulo. Isso é cortado com ferramentas de corte especiais em pequenos cubos do tamanho desejado – principalmente para facilitar a expulsão do soro do leite.
Durante o restante do processo de fabricação do coalho, as bactérias crescem e se multiplicam e formam ácido lático a partir da lactose. Os grãos de coalho são submetidos a tratamento mecânico com ferramentas de agitação,
enquanto ao mesmo tempo o coalho é aquecido, de acordo com um programa pré-definido. O efeito combinado dessas três ações – crescimento das bactérias, tratamento mecânico e tratamento térmico – resulta em sinérese,
ou seja, expulsão do soro do leite dos grãos de coalho. O coalho pronto é colocado em moldes de queijo, geralmente feitos de aço inoxidável, que determinam a forma e o tamanho do queijo final.
O queijo é prensado, seja por seu próprio peso ou, mais comumente, aplicando pressão aos moldes. O tratamento durante a fabricação do coalho, prensa, salga e condições de armazenamento determinam as características
do queijo. Finalmente, o queijo é revestido, embrulhado ou embalado.
Características:
1. Volume: 100L, 200L, 300L, 500L, 800L, 1000L, 2000L
2. Modo de aquecimento (seleção): A haste de aquecimento elétrico é inserida na jaqueta, e o aquecimento é uniforme sem zona fria. Óleo térmico ou água é injetado na jaqueta como meio de aquecimento,
ou vapor é selecionado como fonte de calor para gerar energia térmica para aquecer o material no tanque.
3. Temperatura de aquecimento do material: (dependendo do requisito do processo); Tempo de aquecimento do material: 30 a 90 minutos (dependendo do requisito do processo).
4. Controle de temperatura: A temperatura é medida e controlada conectando o termopar ao termostato, e a temperatura do material pode ser ajustada.
5. Material: Aço inoxidável SUS304.
6. Com jaqueta com almofadas embutidas e isolamento PU.
7. Dois agitadores, um é para misturar, o outro é para cortar o queijo em pequenos pedaços. Os agitadores são capazes de se mover de um lado para o outro.
8. Painel de controle automático de temperatura, saída automática de soro do leite.
Se houver outros requisitos, pode ser personalizado
Modelo |
volume |
potência |
tamanho |
peso |
WS-NL-0.1 |
100L |
16KW |
φ1100x1200 |
55KG |
WS-NL-0.2 |
200L |
16KW |
φ1200x1250 |
78KG |
WS-NL-0.3 |
300L |
16KW |
φ1300x1350 |
95KG |
WS-NL-0.4 |
400L |
16KW |
φ1300x1400 |
110KG |
WS-NL-0.5 |
500L |
16KW |
φ1300x1450 |
127KG |
WS-NL-0.6 |
600L |
16KW |
φ1300x1550 |
155KG |
WS-NL-0.7 |
700L |
24KW |
φ1300x1700 |
175KG |
WS-NL-0.8 |
800L |
24KW |
φ1400x1800 |
190KG |
WS-NL-0.9 |
900L |
24KW |
φ1500x1800 |
210KG |
WS-NL-1.0 |
1000L |
24KW |
φ1600x1800 |
230KG |
WS-NL-2.0 |
2000L |
32KW |
φ1900x2000 |
380KG |
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