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Central de AjudaLinha de produção de leite em pó
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Linha de produção de leite em pó
Leite em pó refere-se a um produto em pó preparado a partir de leite fresco como matéria-prima, adicionando uma certa quantidade de proteínas vegetais, gorduras, vitaminas, minerais e outras matérias-primas, através do processo de esterilização, concentração e secagem para obter o leite em pó. Com base na preservação da qualidade e valor nutricional originais do leite, o leite em pó tem as características de baixo teor de água, pequeno tamanho, baixo peso, longo período de armazenamento, fácil consumo e fácil transporte. A linha de processamento de leite em pó inclui sistema de recebimento de leite cru, tanque de padronização de leite cru, pré-aquecedor de leite cru, homogeneização, esterilização, separação de leite (para produzir leite em pó desnatado), concentração a vácuo de leite cru, preparação de açúcar (para produzir leite em pó integral com açúcar), secagem por spray e peneiramento, resfriamento, enchimento, inspeção, embalagem do leite em pó, estação de limpeza CIP, caldeira, torre de resfriamento, compressor de ar, refrigerador, tubos de conexão, válvulas, curvas, bombas, etc.
Descrição
Sistema de processo de leite em pó Leite em pó ou leite seco é um produto lácteo fabricado feito pela desidratação de leite líquido através de vários processos de secagem até se tornar um pó. Um dos objetivos da secagem do leite é a fácil preservação; o leite em pó tem uma vida útil muito mais longa do que o leite líquido e não precisa ser refrigerado.Semelhante ao leite cru, o leite em pó é rico em nutrientes; é uma boa fonte de minerais e vitaminas essenciais, como magnésio, cálcio, zinco, potássio bem como vitaminas A, D, E e K. Durante o processo de evaporação, é garantido que esses nutrientes benéficos não sejam perdidos. O leite em pó também atende à sua dose diária de outros importantes elementos nutricionais, como aminoácidos, que são responsáveis por várias funções, como o crescimento celular, estimulação do sistema imunológico do corpo, ajuda na coagulação do sangue, absorção de cálcio e assim por diante.Com soluções que variam de 500.000 litros de leite por dia até 2.000.000 litros de leite por dia, a GENYOND pode acompanhar plantas completas de leite em pó. Também variam de leite lácteo, leite de coco, leite em pó de soja etc diferentes produtos para o mercado.Item |
Produção de leite em pó |
Recebimento de leite cru |
O leite cru ao chegar na fábrica é rapidamente testado quanto ao seu SNF, gordura, acidez, odor, temperatura, higiene, antibióticos, adição de água e adulteração. Quando aceito, o leite é bombeado para um tanque de armazenamento em silo mantido a temperaturas abaixo de 4°C através de um PHE. |
Separação |
A centrífuga ajusta a proporção de gordura e sólidos não gordurosos no leite cru para atender aos requisitos padrão alimentar. Normalmente, é separado em creme e leite desnatado para permitir a padronização do teor de gordura. |
Pasteurização |
HTST aquece a pelo menos 75°C ou temperatura mais alta e mantém por pelo menos 20 segundos (a YGT pode projetar de acordo com a solicitação técnica) |
Evaporação |
Por razões de eficiência energética, pois é muito mais barato evaporar a água do que secá-la diretamente por spray. Geralmente, é feito por evaporadores de filme caindo estrutura devido ao seu baixo consumo energético geral. Como em 10t de leite fresco, remove 80% da água para 2t e depois envia para o secador para se tornar pó. |
Secador por spray |
O leite concentrado via ar quente (180 - 200°C) é pulverizado na câmara de secagem YGT, que geralmente é uma jaqueta de aço inoxidável com fundo cônico com a ajuda de um atomizador. o |
Sistema de embalagem |
O leite em pó é embalado em latas (1kg) ou sacos multilaminados revestidos de plástico (25 kg). O leite em pó é mais estável do que o leite fresco, mas é necessário protege-lo da umidade, oxigênio, luz e calor para manter sua qualidade e vida útil. |
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