Linha de processo de fermentação líquida de vinagre de mirtilo
Linha de processo de fermentação líquida de vinagre de frutas
Processo: suco(escolhido pelo cliente)--fermentação alcoólica enzimática -- --mistura - fermentação do ácido acético-- --máquina de vinagre----mistura----filtração e esterilização(escolhido pelo cliente) - embalagem(escolhido pelo cliente).
- Sistema de tanques: eixo giratório e tanques horizontais, é utilizado o material SUS316L e é processado com polimento interno e externo. A pressão projetada é de 0,25Mpa, a pressão operacional é de 0,01 - 0,07Mpa, o calor é transmitido por um revestimento interno com grande inoculação, jaqueta externa, ventilação de segurança especial, saída de exaustão e porta de amostragem.
- Sistema de mistura: agitação mecânica, pás duplas de hélice; controle de velocidade: operação positiva -- negativa cronometrada, ajustável de 0 - 99 minutos.
- Controle de temperatura: Água de resfriamento +5°C. Termômetro Pt--100 e eletrodo, controlador inteligente PID fuzzy.
- Vazão de ventilação: 0--1VVM (rotâmetro.) Filtro de ar asséptico de 0,2μm, pressão do tanque: 0 - 0,3Mpa, indicação do manômetro, ajuste manual da operação.
- Inoculação e mistura dominantes: Inoculação uniforme por meio de lenha e chama dominantes. A fermentação estável e uniforme ocorre com a mistura do material no tanque e o sistema de trituração no processo de reação bioquímica
- Desinfecção e grãos defumados: O vapor é recebido externamente e controlado manualmente, os grãos de vinagre maduros são ventilados com vapor diretamente no tanque de fermentação com um sistema de mistura especial para alcançar a desinfecção dominante e grãos defumados.
•♦C2H5OH+[O]→CH3CHO+H2O •♦ CH3CHO+H2O→CH3CH(OH)2 •♦ CH3CH(OH)2+[O]→CH3COOH+H2O
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Item
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300T/ano |
600T/ano |
1000T/ano |
2000T/ano |
3000T/ano |
Equipamento de açucarização |
FVPL--1500 |
FVPL--2500 |
FVPL--3500 |
FVPL--6500 |
FVPL--10000 |
Equipamento de enzimólise |
FVPL--1500 |
FVPL--2500 |
FVPL--3500 |
FVPL--6500 |
FVPL--10000 |
Equipamento de fermentação alcoólica |
FVPL--1500 |
FVPL--2500 |
FVPL--3500 |
FVPL--6500 |
FVPL--10000 |
Equipamento de fermentação alcoólica |
FVPL--1500 |
FVPL--2500 |
FVPL--3500 |
FVPL--6500 |
FVPL--10000 |
Equipamento de vinagre |
FVPL-1000 |
FVPL-1000 |
FVPL-1000 |
FVPL-1000 |
FVPL-1000 |
Tanque de armazenamento |
5m3 |
5m3 |
5m3 |
6,5m3 |
10m3 |


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