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Centro de ayudaLínea de producción de leche en polvo
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Línea de producción de polvo de leche
El polvo de leche se refiere a un producto en polvo preparado utilizando leche fresca como materia prima, agregando una cierta cantidad de proteínas vegetales y grasas, vitaminas, minerales y otras materias primas, a través del proceso de esterilización, concentración y secado para obtener el polvo de leche. Sobre la base de mantener la calidad y el valor nutricional originales de la leche, el polvo de leche tiene las características de bajo contenido de agua, tamaño pequeño, peso ligero, largo período de almacenamiento, fácil consumo y fácil transporte. La línea de procesamiento de polvo de leche incluye el sistema de recepción de leche cruda, el tanque de estandarización de leche cruda, la máquina de precalentamiento de leche cruda, homogeneización, esterilización, separación de leche (para producir polvo de leche descremada), concentración al vacío de leche cruda, preparación de azúcar (para producir polvo de leche entera azucarado), secado por aspersión y tamizado de polvo de leche, enfriamiento, llenado, inspección, empaque, estación de limpieza CIP, caldera, torre de enfriamiento, compresor de aire, refrigerador, tuberías de conexión, válvulas, codos, bombas, etc.
Descripción
Sistema de proceso de polvo de leche El polvo de leche o leche en polvo es un producto lácteo fabricado mediante la deshidratación de leche líquida a través de varios procesos de secado hasta que se convierte en un polvo. Uno de los propósitos de secar la leche es facilitar su conservación; el polvo de leche tiene una vida útil mucho más larga que la leche líquida y no necesita ser refrigerado.Similar a la leche cruda, el polvo de leche está cargado de nutrientes; es una buena fuente de minerales y vitaminas esenciales como magnesio, calcio, zinc, potasio así como vitaminas A, D, E y K. Durante el proceso de evaporación, se asegura que estos nutrientes beneficiosos no se pierdan. El polvo de leche también cumple con su dosis diaria de otros importantes elementos nutricionales como los aminoácidos que son responsables de una serie de funciones como el crecimiento celular, estimular el sistema inmunológico del cuerpo, ayudar en la coagulación de la sangre, la absorción de calcio, etc..Con soluciones que van desde 500.000 litros de leche por día hasta 2.000.000 litros de leche por día, GENYOND puede acompañar a plantas completas de polvo de leche. También varían de leche de vaca, leche de coco, polvo de leche de soja, etc. diferentes productos para el mercado.Ítem |
Producción de polvo de leche |
Recepción de leche cruda |
La leche cruda al llegar a la fábrica se prueba rápidamente para su SNF, grasa, acidez, olor, temperatura, higiene, antibióticos, adición de agua y adulteración. Una vez aceptada, la leche se bombea a un tanque de almacenamiento en silo mantenido a temperaturas por debajo de 4° C a través de PHE. |
Separación |
centrífuga ajusta la proporción de grasa y sólidos no grasos en la leche cruda para cumplir con los requisitos de la norma alimentaria. por lo general se separa en crema y leche descremada para permitir la estandarización del contenido de grasa. |
Pasteurización |
HTST calienta a al menos 75 °C o temperatura más alta y mantiene por al menos 20 segundos (YGT podría diseñar según la solicitud de tecnología) |
Evaporación |
por razones de eficiencia energética ya que es mucho más barato evaporar el agua que secar por aspersión directamente. Por lo general se realiza mediante evaporadores de película descendente estructura debido a su bajo consumo energético general. como 10 t de leche fresca, se elimina el 80% del agua hasta 2 t y luego se envía al secador para obtener polvo. |
Secador por aspersión |
La leche concentrada a través de aire caliente (180 - 200°C) se aspira a la cámara de secado YGT que por lo general es una cubierta de acero inoxidable con fondo cónico con la ayuda de un atomizador. el |
Sistema de empaque |
El polvo de leche se empaqueta en latas (1 kg) o bolsas de múltiples capas revestidas de plástico (25 kg). Los polvos de leche son más estables que la leche fresca pero se necesita protección contra la humedad, el oxígeno, la luz y el calor para mantener su calidad y vida útil. |
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