Genyond Eindampf- und Kondensmilchproduktionslinie

Verdampfte Kondensmilch Produktionslinie

Verdampfte/Kondensmilch ist eine Art Milchprodukt, das aus frischer Kuhmilch oder Ziegenmilch nach Desinfektion und Eindickung hergestellt wird. Ihr Charakteristikum ist, dass sie lange Zeit gelagert werden kann.

Frische Milch wird normalerweise durch Vakuum oder andere Methoden eingedickt, um den größten Teil der Feuchtigkeit zu entfernen, auf etwa 25%-40% des ursprünglichen Volumens des Milchprodukts eingedickt und dann 40% Saccharose hinzugefügt und in Dosen abgefüllt. Die Kondensmilch ist zu süß und muss mit 5-8 mal mehr Wasser verdünnt werden. Wenn die Süße aber die Anforderungen erfüllt, wird die Konzentration von Eiweiß und Fett oft um die Hälfte so hoch wie die von frischer Milch reduziert. Wenn Wasser zur Kondensmilch hinzugefügt wird, ist die Konzentration von Eiweiß und Fett der von frischer Milch nahe, dann ist der Zuckergehalt höher.

Aufgrund der verschiedenen Rohstoffe und Zusatzstoffe kann die Raffinierte Milch in gesüßte Raffinierte Milch, natur Raffinierte Milch, fettarme Raffinierte Milch, halbfettarme Raffinierte Milch, gefärbte Raffinierte Milch, angereicherte Raffinierte Milch und verarbeitete Milch unterteilt werden. China hat früher gesüßte Vollmilch und mild Milch produziert. In den letzten Jahren hat die Raffinierte Milch mit der Entwicklung der chinesischen Milchindustrie den Massenkonsummarkt der Milchprodukte verlassen. Um jedoch die speziellen Anforderungen verschiedener Verbraucher an die Konzentration, den Geschmack und die Nährstoffe von frischer Milch zu erfüllen, wird es immer noch einen gewissen Markt für konzentrierte Milch geben, die durch geeignete Eindickungstechnologie hergestellt wird.

Es gibt viele Klassifikationen von Raffinierter Milch, die wichtigsten sind wie folgt:

Je nachdem, ob Zucker hinzugefügt wird oder nicht, kann es in Zucker-haltige Milch (Süßmilch) und zuckerfreie Milch (Naturmilch) unterteilt werden.

Je nachdem, ob die Rohmilch entfettet wird oder nicht, kann es in: Vollmilch, fettarme Milch und halbfettarme Milch unterteilt werden.

Je nach Art der Zusatzstoffe kann es in: Kondensmilch, Kaffee-Kondensmilch, vitaminangereicherte Kondensmilch und Säuglingsnahrungskondensmilch, die der Muttermilch nachempfunden ist, unterteilt werden.

Beschreibung

Gesüßte Kondensmilch Produktionslinie

Kondensmilch ist im Wesentlichen verdampfte Milch mit hinzugefügtem Zucker. Die Milch wird dann in Dosen abgefüllt für den Verbrauch durch den Verbraucher und für kommerzielle Zwecke in der Backwarenherstellung, der Eisherstellung,

und der Bonbonherstellung. Dieses Produkt hat eine Haltbarkeit von zwei Jahren.

*Die Milch wird kurzzeitig auf etwa 185°F (85°C) für einige Sekunden erhitzt. Sie wird dann in den Verdampfer geleitet, wo das Wasser entfernt wird.

*Die Milch wird dann unter Vakuumdruck eingedickt, bis sie einen Feststoffgehalt zwischen 30-40% hat. Sie hat jetzt eine sirupartige Konsistenz.

*Die Milch wird abgekühlt und dann mit etwa 40% pulverförmigen Laktosekristallen beimpft.

*Die Milch wird dann gerührt, um die Kristallisation anzuregen. Es ist dieser Zucker, der die Kondensmilch konserviert.

*Die Milch wird in sterilisierten Dosen abgefüllt, die dann vakuumversiegelt werden.

Die gesamte Kondensmilch Produktionslinie besteht aus den folgenden Einheiten:
1. Milchempfang oder Pulverauflösungs-Mischungsabschnitt
2. Mischungs- und Zuckerschmelzabschnitt
3. Pasteurisierer und Homogenisierer
4. Milchspeicher oder Joghurtproduktionseinheit
5. Vakuumkonzentrationseinrichtung
6. Kristallvorrichtung
7. Abfüll- oder Verpackungseinheit
8. CIP-Reinigungsanlage
9. Nachbehandlungseinrichtung, wie Förderband, Verpackung oder Palette usw.
10. Es werden andere Hilfseinrichtungen verwendet, wie Dampfkessel, Luftkompressor, Kaltwassereinheit usw.
11. Es werden Installationsmaterialien für die Material- und Nichtmaterialrohre sowie das elektrische System bereitgestellt.
Kondensmilch Produktionsprozess

Prüfung der Rohmilch -- Milchklärung -- Kühlung -- Lagerung -- Standardisierung -- Vorerhitzung -- Homogenisierung -- Sterilisation -- Verdampfung -- Kühlung und Kristallisation --

Abfüllung -- Sekundäre Sterilisation