GYC 2-20L Saft-HPP-Hochdrucksterilisationsgerät im Verkauf

WAS IST DIE HOCHDRUCKVERARBEITUNG (HPP)? 

Die Hochdruckverarbeitung (HPP) ist eine Kaltpasteurisierungstechnik, bei der Produkte, die bereits in ihrer Endverpackung verschlossen sind, in einen Behälter eingebracht und einem hohen Niveau an isostatischem Druck (300–600 MPa/43.500-87.000 psi) ausgesetzt werden, der durch Wasser übertragen wird. Drücke über 400 MPa / 58.000 psi bei kalten (+ 4°C bis 10°C) oder Umgebungstemperaturen inaktivieren die vegetative Flora (Bakterien, Viren, Hefen, Schimmelpilze und Parasiten), die in Lebensmitteln vorhanden ist, verlängern die Haltbarkeit der Produkte erheblich und gewährleisten die Lebensmittelsicherheit. Die Hochdruckverarbeitung schont die sensorischen und ernährungsphysiologischen Eigenschaften der Lebensmittel, da keine Wärmebehandlung erfolgt, und bewahrt ihre ursprüngliche Frische während der gesamten Haltbarkeit.

Hauptvorteile der Hochdruckverarbeitungstechnologie (HPP)

• Die Eigenschaften des frischen Produkts bleiben erhalten, die sensorischen und ernährungsphysiologischen Eigenschaften bleiben fast intakt: Höhere Lebensmittelqualität.

• Zerstört Krankheitserreger (Listerien, Salmonellen, Vibrien, Noroviren usw.): Lebensmittelsicherheit und Exportfähigkeit.

• Verlängert die Haltbarkeit des Produkts: Weniger Rückläufe, verbesserte Kundenzufriedenheit.

• Reduziert drastisch die gesamte mikrobiologische Verderbsflora: Höhere Qualität während der Haltbarkeit.

• Vermeidet oder verringert den Bedarf an Lebensmittelkonservierungsstoffen: Lebensmittel mit sauberer Etikettierung (natürlich/zusatzstofffrei).

• Neue innovative Lebensmittelangebote. Produkte, die nicht thermisch behandelt werden können, können jetzt mit Hochdruck verarbeitet werden: Innovation und Wettbewerbsvorteile.

• Kann Mollusken schälen oder Krebskörperfleisch ohne Kochen extrahieren: Höhere Ausbeute, frischer Geschmack, minimale Handarbeit.

Die Lebensmittel-Ultrahochdrucksterilisierungstechnik besteht darin, Wasser als Medium zu verwenden, um in einem geschlossenen Ultrahochdruckbehälter einen Druck von 400-600 mpa auf weichverpackte Lebensmittel und andere Materialien auszuüben oder einen Druck von 100-1000 mpa mit hochwertigem Hydrauliköl. Dadurch werden fast alle Bakterien, Schimmelpilze und Hefen abgetötet, und es kommt nicht zu einer Zerstörung der Nährstoffe und Geschmacksveränderungen wie bei der Hochtemperatursterilisierung.

Geräteparameter