Заводская цена на электрическую туннельную печь для выпечки печенья для коммерческих пекарен. Машина для печенья.

Печи для печенья, кексов и крекеров

Наши печи представляют собой однопроходные гибкие платформы для выпечки, разработанные для равномерной и стабильной выпечки широкого спектра печеных изделий. Управление вытяжкой, температурой воздуха и скоростью циркуляции позволяет операторам контролировать удаление влаги из продукта для достижения максимального качества.

Печи предлагают зоны прямой газовой поджига, конвекции и комбинированной лучистой/конвекционной выпечки. Каждая зона предоставляет различные варианты для создания экономически эффективной системы, которая объединяет лучистое, конвекционное и проводящее нагревание.

Печи доступны как отдельные единицы, так и как часть системы для жесткого и мягкого печенья, которая позволяет создавать широкий спектр хлопьевидного и роторного печенья. Система состоит из оборудования, описанного ниже, с гибкой интеграцией порционной или непрерывной смесительной установки. Производительность составляет от 100 до 2500 кг/час.

Мы предлагаем широкий спектр моделей с разными системами нагрева.

Оборудование и размеры могут быть адаптированы к производственным потребностям.

Наше техническое отдел всегда готов предоставить информацию с целью предоставления оборудования с превосходной работоспособностью и первоклассной надежностью.

Тоннельные печи имеют несколько полосных горелок, установленных сбоку на верхней и нижней частях конвейера, чтобы обеспечить гибкую выпечку по потребностям. Около 15% горелок представляют собой трехпламенные горелки с регулировкой мощности слева, по центру и справа, что позволяет равномерно выпекать продукт по всей ширине полосы. Каждая горелка оснащена двойным газовым предохранительным клапаном и специальным контроллером пламени, что позволяет легко использовать природный газ или СУГ, просто откалибровав смеситель каждой горелки. Центральный канал обеспечивает непрерывное всасывание воздуха и минимизирует турбулентность.

Этот поток горячего воздуха создается модулирующей газовой горелкой (в случае прямой конвекции) или теплообменником, где он непрямо сжигается и нагревается для приготовления воздуха. Нагретый воздух подается в камеру выпечки через соответствующим образом сформированные каналы и направляется на продукт. Воздух возвращается через боковые каналы, затем частично удаляется и вновь смешивается с свежим воздухом. Конвекционное приготовление является полезным для выпечки тестов с высоким содержанием жира, таких как песочное печенье, экструдированные продукты и выпечка, и способно достичь низкой влажности и равномерного цвета во время производства.

Для выпечки конкретных продуктов предыдущие печи могут быть объединены для получения результатов выпечки, которые лучше всего соответствуют индивидуальным потребностям клиента.

И это абсолютная печь с наилучшим контролем температуры и минимальными затратами на обслуживание. Над и под конвейером поперек направления движения печи установлено несколько кольцевых резисторов, что позволяет гибко готовить продукт. Система управления ПЛК управляет регулировкой зоны выпечки, в то время как центральный канал гарантирует всасывание, тем самым обеспечивая постоянное всасывание и минимальную турбулентность. Портфель продукции Laser также включает многослойные тоннельные печи для выпечкиNachos, тортильи и врапов, а также многослойные тоннельные печи для жарки и запекания овощей, среди прочего.

Характеристики:

Применяя прямой горение и непрямое тепловое излучение для нагрева, выпекаемое печенье имеет привлекательный цвет и богатый вкус.

Параметры

1. Применяется смешанный метод нагрева прямым горением и циркуляцией горячего воздуха

2. Разделение на зоны: обычно разделено на 2 - 4 зоны в зависимости от длины корпуса печи, каждая зона имеет автоматический контроль температуры, и температура отображается цифровым образом

3. Первая зона имеет длину 9 - 15 метров, использует прямой горение, а последующие температурные зоны нагреваются циркуляцией горячего воздуха

4. Расположение горелки в зоне прямого горения: расстояние между верхними пламенями обычно составляет 750 мм, а между нижними - 500 мм

5. Максимальная выходная мощность одиночной горелки не менее 12 кВт

6. Выходная мощность горелки в последующих зонах составляет 70 - 200 кВт, итальянская марка: Hosel, немецкая марка: Weishaupt

7. Локальный контроль пламени: трехступенчатая регулировка горелки в зоне прямого горения

8. Тип топлива: СНГ, СУГ Теоретическая масса: прямой горение: 700 (кг/м); помещение: 800 (кг/м)

9. Требуемое давление природного газа: 0,1 МПа ± 0,05 МПа

10. Расход природного газа варьируется в зависимости от разных технологий производства печенья. Как правило, на тонну печенья расходуется 40 - 60 кубических метров природного газа.

11. Материал печи: алюминированная пластина, толщина 2,3 мм

12. Корпус: нержавеющая сталь (304)

13. Теплоизоляционный материал: минеральная вата, алюмосиликат и другие теплоизоляционные и огнезащитные материалы. Отличная производительность, разность температур снаружи печи не превышает 10°C.

14. Применена конструктивная разработка без санитарных мертвых зон, которая безопасна и гигиенична.

15. Установлены такие устройства безопасности, как аварийный выключатель и автоматический сигнализатор.

16. Расположение проводов аккуратное и красивое, а проволочный канал изготовлен из алюминиевого сплава.