Холодная мясная продукция соответствует тенденциям повышения качества потребления на рынке

В последние годы в контексте повышения уровня потребления люди становятся все более требовательными к свежести, безопасности и качеству свининых продуктов. И доля холодной свежего мяса на рынке нашей страны будет постепенно увеличиваться. Рефрижераторные оборудование для хранения свежести, например, холодильные грузовики и морозильные камеры, также будут играть все более важную роль в обеспечении свежести и качества холодных мясных продуктов при хранении, транспортировке и реализации. Chilled Meat Conforms To Market Consumption Upgrades And Cold Storage Equipment Plays a Big Role

Есть такая пословица: "Убивают свиней в середине ночи, покупают мясо утром". Это также отражает то, что свинина должна быть свежей. В последние годы с повышением уровня потребления и постоянным улучшением уровня жизни структура потребления мяса людей меняется. Потребление мясных продуктов сдвинулось от стремления к количеству к стремлению к качеству. Требования к свежести, безопасности и качеству становятся все более высокими. Рынок свежего мяса быстро растет.

В сравнении с горячим свежим свининой, холодная свежая свинина также называется «холодной кислой свининой». После строгой технологии убойства и обработки, а также с помощью профессиональной промышленной оборудования для разморозки происходит быстрая охлаждающая обработка. Температура туш животных снижается до 0°C - 4°C в течение 24 часов. В последующих процессах свежее мясо сохраняется в диапазоне температур от 0 до 4°C. Благодаря быстрой охлаждающей обработке влага продукта полностью сохраняется. Это не только лучше подавляет размножение и проникновение бактерий, но и сохраняет исходный цвет и эластичность мясных продуктов. А вкус мяса мягкий и нежный. Холодную свежую свинину можно хранить 7 дней при температуре от -2 до 5°C.

Однако для холодной свежего мяса есть более высокие требования к условиям хранения и транспортировки в процессе хранения, транспортировки и продажи. Необходимо профессиональное холодильное и консервирующее оборудование, например, холодильные фургоны, холодильные шкафы, холодильники и т. д. Это позволяет эффективно подавлять рост микроорганизмов и лучше гарантировать свежесть и безопасность продукции. Chilled Meat Conforms To Market Consumption Upgrades And Cold Storage Equipment Plays a Big Role

В то же время холодильная оборудование для охлажденной консервации, тесно связанное с хранением и продажей холодной мяса и других мясных ингредиентов. Рынок оборудования, такого как холодильные шкафы, холодильники, морозильники и витрины для мороженного, заслуживает особого внимания. Размер рынка также растет. Специалисты отрасли считают, что с увеличением спроса рынка на свежие ингредиенты, такие как охлажденное мясо, рынок коммерческих холодильников может ожидать расширения.

В последние годы с быстрым развитием и прогрессом технологии холодильного хранения. Независимо от того, это холодильный грузовик, или холодильное хранилище, такие как холодильные шкафы, холодильники и морозильники. Оно значительно улучшилось в плане точного контроля температуры, скорости охлаждения, холодильной и консервирующей способности, а также энергосбережения. Кроме того, некоторые высокотехнологичные холодильные установки также оснащены воздушным охлаждением без обледенения и технологией независимого циркуляции, чтобы решить «болевые точки» обледенения оборудования. Это надежно обеспечивает техническую поддержку для гарантии свежести и безопасности качества холодного мяса и других мясных ингредиентов при хранении, транспортировке и продаже.

С изменением структуры здорового питания людей в нашей стране и структурой потребления мяса доля рынка холодной свежего мяса в нашей стране может в будущем еще больше увеличиться. Быстрое развитие холодильной логистической отрасли, а также богатый и полный холодильный парк оборудования также дадут дополнительный импульс для быстрого развития рынка холодного мяса.