Смокер-духовка – устройство для копчения еды, предназначенное для копчения мяса, рыбы, курицы. Цена

Машина имеет суперфункцию запекания, сушки, запаривания, варки, холодного копчения, горячего копчения и охлаждения, которая сейчас широко используется для копчения мяса, курицы, говядины, рыбы, колбас и некоторых других продуктов, которые нужно коптить. Пользователи могут выбрать подходящие процессы, чтобы удовлетворить свои особые потребности, достигнув цели приготовления, копчения и стерилизации.

Структура и принцип работы:

Коптильня в основном состоит из печи, системы нагрева, системы воздушного циркуляции, системы дымообразования и системы электрического управления и т.д.
Печь: стенки печи и все внутренние компоненты изготовлены из нержавеющей стали, коррозионно-стойкой. Подвешивайте продукты на прицепе, вталкивайте прицеп в печь, закрывайте дверь, затем вы можете установить параметры приготовления и других обработок.

Система нагрева и приготовления: коптильня соединена с внешней системой подачи пара, и пар непосредственно нагревает продукты при входе в коптильню, производительность по выпуску пара может быть регулирована в зависимости от разных продуктов.

Система циркуляции воздуха: на крыше коптильни установлен вентилятор. Высокая мощность и сильный ветер обеспечивают равномерное разогревание коптильни, так что температура остается равномерной по всему объему, что гарантирует стабильное и надежное качество продукции.

Система копчения: ящик для опилок расположен на крыше коптильного камера, редуктор приводит в действие мешалку, опилки периодически подаются на нижнюю плиту нагревателя. Кнопка управления подачей дыма расположена на электрическом щите управления. При нагревании опилки образуют дым, который вентилятором подается в коптильню.

Особенности:

Паровое нагревание (варить), горячий воздух (сушка или выпечка), дым, вытяжка и другие функции.
Температура парового нагрева, обычно применяется для пользователей с конфигурацией котла или парогенератора.
Использует двухслойную конструкцию из нержавеющей стали, толстый слой между слоями заполнен теплоизоляционными материалами, что снижает энергопотребление. Технологические параметры (время, температура и т.д.) отображаются и контролируются с помощью человек-машинного интерфейса, обеспечивая точность.