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Shanghai Complete Tomato Paste Processing Equipment/Machine für die Konzentrierung von Obst- und Gemüseprodukten
US$ 40000.00
≥1 Set
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Zur Verfügung gestellt
machinery test report:
Zur Verfügung gestellt
core components:
PLC
Zahlung & Versand
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Versandhafen:
China
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Die Lieferzeit hängt von der Bestellmenge ab.
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video outgoing-inspection
Zur Verfügung gestellt
machinery test report
Zur Verfügung gestellt
core components
PLC
place of origin
Shanghai, China
brand name
GENYOND
type
Pasteherstellung
power(w)
111.5kw
weight
35500 KG
dimension(l*w*h)
31560*450*1340mm
warranty
12 Monate (ein Jahr)
After-sales Service Provided
Techniker sind für die Wartung der Maschinen im Ausland verfügbar
Produktübersicht
ProduktübersichtTomatenmark-/Fruchtaufstrich-Produktionsanlage
Die Tomatenverarbeitungslinie kann von frischen Tomaten verschiedene Endprodukte herstellen. Die gesamte Linie kann konzentrierte Obst- und Gemüseprodukte wie Tomatenmark, Erdbeermarmelade, Brombeermarmelade, Blaubeermarmelade, Himbeermarmelade, Apfelmarmelade, Mangomarmelade, Aprikosenmarmelade, Karottenmarmelade, Zwiebelmarmelade und Chili-Marmelade verarbeiten.
Die beliebteste ist die Tomatenmark-Verarbeitungslinie, die von frischen Tomaten zu Tomatenmark in sterilen Beuteln in Fässern herstellt. Das umfasst hauptsächlich: frisches Tomaten-Empfangssystem, Waschsytem, Sortiersystem, Extraktionssystem, Konzentrationssystem, Sterilisationssystem und aseptisches Füllsystem.
Dann kann man das Tomatenmark in sterilen Beuteln in Fässern erhalten. Und das Tomatenmark in sterilen Beuteln in Fässern kann weiter zu Tomatensoße, Saucen, Saft verarbeitet und in Beutelchen, Standbeutel, Metalldosen, PP-Container, Flaschen, Gable-Top-Verpackungen usw. abgefüllt werden.
Produktionskapazität: 100 - 30000 kg pro Stunde Eingabekapazität an Rohstoffen
Dann kann man das Tomatenmark in sterilen Beuteln in Fässern erhalten. Und das Tomatenmark in sterilen Beuteln in Fässern kann weiter zu Tomatensoße, Saucen, Saft verarbeitet und in Beutelchen, Standbeutel, Metalldosen, PP-Container, Flaschen, Gable-Top-Verpackungen usw. abgefüllt werden.
(frische Tomaten, Paprika, Äpfel, Erdbeeren, Brombeeren, Karotten, Zwiebeln usw.),
Vorbehandlung frischer Tomaten
Das System umfasst die Reinigung und Sortierung frischer Tomaten, das Zerkleinern in 3 - 5 mm große Tomatenstücke und dann das Vorwärmen durch einen Rohrvorwärmer. Der Auswahl- und Reinigungsprozess ist von großer Bedeutung für die Qualität und Stabilität des endgültigen Tomatensaftes. Die Vorwärm- und Zerkleinerungsprozesse sind wichtige Prozesse, die die Konsistenz des Tomatensaftes und die Saftausbeute beeinflussen. Es gibt zwei Zerkleinerungsmethoden: Heißbrechen und Kaltbrechen. Aufgrund der niedrigen Temperatur der Kaltbrechsauce werden die endogenen Enzyme (hauptsächlich Pektin-Tertiär-Enzyme) nicht vollständig inaktiviert. Das Pektin wird enzymatisch in kurze Ketten hydrolysiert, und die Viskosität wird niedrig sein, aber der Geschmack und die Farbe sind gut. Beim Heißbrechen werden die Enzyme vollständig inaktiviert, das Pektin wird weniger geschädigt, die Viskosität ist gut, der Geschmack und die Farbe sind schlechter.
Tomatenpressen und -saftgewinnung
Presse die zerkleinerte Fruchtmasse nach dem Erhitzen, während die Haut und die Kerne entfernt werden, wird auch die Massepartikel eingestellt. Normalerweise kann dies mit einem Schneckenpresse oder einem Entsafter durchgeführt werden. Die Schneckenpresse presst die zerkleinerte Masse zwischen der Schnecke und dem Sieb aus, um den Saft zu extrahieren, und der Entsafter extrahiert den Saft durch Stoß, und die Maschenweite des Siebs beträgt etwa 0,4 mm. Die Pressrate von guten Tomatensorten ist 75% - 80%.
Zubereitung und Würzen von Tomatensaft
Als Würzung für Tomatensaft können wir Weinessig, Kochsalz, Weißzucker, Zitronensaft usw. hinzufügen.
Entgasen, Homogenisieren und Sterilisieren von Tomatensaft
Beim Zerkleinern und Zubereiten von Tomaten wird unweigerlich Luft gemischt, also nach dem Pressen und Zubereiten des Safts
muss der Tomatensaft entgast werden. Gleichzeitig, um die Massepartikel zu verfeinern und die Konsistenz zu erhöhen, kann
ein Homogenisator verwendet werden, um die Tomaten durch Homogenisierung einen glatten Eindruck zu geben. Tomatensaft enthält Masse, was ihn zu einer relativ viskosen Flüssigkeit macht. Daher muss er vor dem Abfüllen sterilisiert werden. Üblicherweise wird das HTST-Sterilisationsverfahren verwendet (90 - 95℃ für 40 - 60 S). Der sterilisiert Tomatensaft ist orangegrün, der Zuckergehalt beträgt 4,3%, und der pH-Wert beträgt 4,4.
Abfüllen und Verschließen von Tomatensaft
Die für Tomatensaft verwendeten Behälter sind Metalldosen, Glasflaschen oder PET-Flaschen. Der vorsterilisierte Tomatensaft wird in einen sauberen Behälter abgefüllt. Um Oxidation zu verhindern, muss der sterilisierten Tomatensaft schnell auf 85 - 89℃ abgekühlt und sofort in den Behälter abgefüllt werden. Um Oxidation des Produkts zu verhindern, wird diese Abfüllmethode als Heißabfüllung bezeichnet. Es sollte unmittelbar nach dem Abfüllen verschlossen werden.
Zweite Pasteurisierung und Verpackung des Tomatensafts
Nachdem das Abfüllen abgeschlossen ist, muss aus Sicherheitsgründen der Tomatensaft zweimal sterilisiert werden, und der gefüllte Behälter wird
in den Pasteurisierungstunnel oder Autoklav zur zweiten Sterilisierung transportiert. Der Sterilisationsprozess ist 90 - 95℃ für
15 - 20 min. Dann wird das Tomatenmark mit Kühlwasser schnell auf unter 35℃ abgekühlt, um es anschließend zu verpacken.
Das System umfasst die Reinigung und Sortierung frischer Tomaten, das Zerkleinern in 3 - 5 mm große Tomatenstücke und dann das Vorwärmen durch einen Rohrvorwärmer. Der Auswahl- und Reinigungsprozess ist von großer Bedeutung für die Qualität und Stabilität des endgültigen Tomatensaftes. Die Vorwärm- und Zerkleinerungsprozesse sind wichtige Prozesse, die die Konsistenz des Tomatensaftes und die Saftausbeute beeinflussen. Es gibt zwei Zerkleinerungsmethoden: Heißbrechen und Kaltbrechen. Aufgrund der niedrigen Temperatur der Kaltbrechsauce werden die endogenen Enzyme (hauptsächlich Pektin-Tertiär-Enzyme) nicht vollständig inaktiviert. Das Pektin wird enzymatisch in kurze Ketten hydrolysiert, und die Viskosität wird niedrig sein, aber der Geschmack und die Farbe sind gut. Beim Heißbrechen werden die Enzyme vollständig inaktiviert, das Pektin wird weniger geschädigt, die Viskosität ist gut, der Geschmack und die Farbe sind schlechter.
Tomatenpressen und -saftgewinnung
Presse die zerkleinerte Fruchtmasse nach dem Erhitzen, während die Haut und die Kerne entfernt werden, wird auch die Massepartikel eingestellt. Normalerweise kann dies mit einem Schneckenpresse oder einem Entsafter durchgeführt werden. Die Schneckenpresse presst die zerkleinerte Masse zwischen der Schnecke und dem Sieb aus, um den Saft zu extrahieren, und der Entsafter extrahiert den Saft durch Stoß, und die Maschenweite des Siebs beträgt etwa 0,4 mm. Die Pressrate von guten Tomatensorten ist 75% - 80%.
Zubereitung und Würzen von Tomatensaft
Als Würzung für Tomatensaft können wir Weinessig, Kochsalz, Weißzucker, Zitronensaft usw. hinzufügen.
Entgasen, Homogenisieren und Sterilisieren von Tomatensaft
Beim Zerkleinern und Zubereiten von Tomaten wird unweigerlich Luft gemischt, also nach dem Pressen und Zubereiten des Safts
muss der Tomatensaft entgast werden. Gleichzeitig, um die Massepartikel zu verfeinern und die Konsistenz zu erhöhen, kann
ein Homogenisator verwendet werden, um die Tomaten durch Homogenisierung einen glatten Eindruck zu geben. Tomatensaft enthält Masse, was ihn zu einer relativ viskosen Flüssigkeit macht. Daher muss er vor dem Abfüllen sterilisiert werden. Üblicherweise wird das HTST-Sterilisationsverfahren verwendet (90 - 95℃ für 40 - 60 S). Der sterilisiert Tomatensaft ist orangegrün, der Zuckergehalt beträgt 4,3%, und der pH-Wert beträgt 4,4.
Abfüllen und Verschließen von Tomatensaft
Die für Tomatensaft verwendeten Behälter sind Metalldosen, Glasflaschen oder PET-Flaschen. Der vorsterilisierte Tomatensaft wird in einen sauberen Behälter abgefüllt. Um Oxidation zu verhindern, muss der sterilisierten Tomatensaft schnell auf 85 - 89℃ abgekühlt und sofort in den Behälter abgefüllt werden. Um Oxidation des Produkts zu verhindern, wird diese Abfüllmethode als Heißabfüllung bezeichnet. Es sollte unmittelbar nach dem Abfüllen verschlossen werden.
Zweite Pasteurisierung und Verpackung des Tomatensafts
Nachdem das Abfüllen abgeschlossen ist, muss aus Sicherheitsgründen der Tomatensaft zweimal sterilisiert werden, und der gefüllte Behälter wird
in den Pasteurisierungstunnel oder Autoklav zur zweiten Sterilisierung transportiert. Der Sterilisationsprozess ist 90 - 95℃ für
15 - 20 min. Dann wird das Tomatenmark mit Kühlwasser schnell auf unter 35℃ abgekühlt, um es anschließend zu verpacken.
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1J.
Versandhafen
SHANGHAI, TIANJIAN, QINDAO
Hauptmärkte
North America, Südamerika, Osteuropa, Südostasien, Afrika, Ozeanien, Mid East, Ostasien, Westeuropa, Zentralamerika, Nordeuropa, Südeuropa, Südasien, Inlandsmarkt
Lage
Suzhou, Jiangsu, China
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