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Weinsäure: anderer Name, 2,3-Dihydroxybernsteinsäure, ist eine Carbonsäure, die in einer Vielzahl von Pflanzen wie Trauben und Tamarinden vorkommt und auch eine der Hauptorganicsäuren im Wein ist. Als Antioxidans, das zu Lebensmitteln hinzugefügt wird, kann es den Lebensmitteln einen sauren Geschmack verleihen. Eine wichtige Verwendung der Weinsäure ist als Getränkezusatzstoff. Sie kann auch in der pharmazeutischen Industrie eingesetzt werden. In der Spiegelindustrie ist Weinsäure ein wichtiger Zusatzstoff und Reduktionsmittel. Man kann die Bildung der Silberspiegelgeschwindigkeit kontrollieren und eine sehr gleichmäßige Beschichtung erhalten.
Detaillierte Einführung:
Synonyme: 2,3-Dihydroxybutandisäure
Molekularformel: C4H6O6
Molekulargewicht: 150.09
CAS-Nr.: 87-69-4, 526-83-0
Struktur:
Spezifikation:
Gehalt |
Mindestens 99,5 - 100,5% |
Gewichtsverlust bei Trocknung |
Max. 0,5% |
As |
Max. 2 ppm |
Pb |
Max. 2 ppm |
Glührest |
Max. 0,05% |
spezifische Drehung αm (25°C D) |
+12,0 - +13,0 |
Verwendung:
Wird als Antioxidans, Verzögerungsmittel, Gerbungsmittel, Chelatbildner und Pharmazeutikum verwendet. Weit verbreitet in der Medizin-, Lebensmittel-, Leder-, Textil- und anderen Industrien. Die geringe Wasserlöslichkeit bei niedrigen Temperaturen führt leicht zur Bildung von unlöslichen Calciumsalzen.
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Produktkategorien: Anorganische Chemikalien
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